« De l’urgence à l’insertion » exprime en résumé la volonté de la Mie de Pain : répondre aux besoins des personnes en danger du fait de la précarité, de la marginalisation ou de l’exclusion. Pour cela, la Mie de Pain développe cinq types d’actions.

1ère action : donner à manger aux personnes qui ne peuvent subvenir à leurs besoins.
L’association donne un repas chaud et équilibré à près de 550 personnes chaque soir au Refuge de la rue Charles Fourier dans le 13ème arrondissement de Paris.
2ème action : offrir un toit pour dormir au chaud, dans un lieu propre et protégé, à ceux qui sont sans abri.
Ceci est également une fonction du Refuge, où 440 personnes peuvent trouver un lit pour passer la nuit.
3ème action : faciliter la vie quotidienne de personnes sans domicile fixe. 
Notre Relais Social, situé rue Charles Fourier, accueille, informe, oriente et accompagne les plus désocialisés, examine leur accès aux droits...
L'accueil de jour l'Arche d'Avenirs, situé 107-109 rue Régnault, propose durant la journée un cadre convivial et sûr où les personnes sans abri peuvent prendre une douche, laver leur linge, bénéficier de soins et d'un soutien psychologique, recevoir une aide pour rechercher un emploi, être domicilié, laisser leurs bagages à la consigne, utiliser internet, prendre un café, se reposer...
La Villa de l'Aube, notre maison relais située 7-9 rue Martin Bernard, met à disposition de 45 personnes, des studios avec parties collectives ainsi qu'un accompagnement social, un suivi médical et l'encouragement d'un réseau de bénévoles.
4ème action : aider à se reconstruire les personnes que la vie dans la rue a démolies ! Pour permettre aux personnes d’apprendre ou de réapprendre à vivre ensemble, l’association organise sur plusieurs sites des ateliers de cuisine, d'arts plastiques, d'informatique, de vidéo ou de jardinage, mais aussi des cours de français… ou encore du karaté !
5ème action : retrouver l’autonomie par le travail
Le Chantier d'Insertion permet à ses salariés d’apprendre ou de réapprendre à travailler. Le Refuge et l'Arche d'Avenirs proposent des emplois de réinsertion au vestiaire ou au ménage. Les employés, bien encadrés, retrouvent une utilité et des repères indispensables à toute personne qui travaille.
Le Foyer de Jeunes Travailleurs Paulin Enfert, prévient les risques d'exclusion des jeunes en situation sociale fragile en accueillant chaque année 200 d'entre eux dans un lieu réunissant l'hébergement et un accompagnement vers une formation, un emploi et un logement autonome.
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